連咖啡，曾是星巴克和Costa的“跑腿代買”服務者，風光一時。但近期，它卻遭遇了不小的挑戰。據報道，連咖啡在全國范圍內大量關閉門店，上海地區門店數量從120家減少至70多家，全國關店比例高達30%~%。資金鏈緊張可能是導致這一局面的直接原因。連咖啡方面表示，這是對不盈利和早期不符合品牌要求的店面進行的一輪調整和優化，目的是為了讓公司重新回到盈利狀態，做好過冬準備。

互聯網咖啡行業的縮影？

中國現磨咖啡市場正在快速增長，移動互聯網的發展催生了眾多互聯網咖啡新品牌。連咖啡曾是其中的佼佼者，但2019年春節前后，它停止了線下快速擴張的步伐，開始“斷臂求生”。業內對咖啡新模式的質疑聲也隨之密集出現。

連咖啡早期的門店并非傳統意義上的咖啡館，而是被稱為“站點”，主要承擔外送咖啡訂單的前置倉和廚房功能。這種“輕資產”模式曾幫助連咖啡取得一定成績，但快速擴張導致的管理成本激增問題也隨之而來。競品的大量補貼和行業壓力也導致連咖啡用戶大量流失。

連咖啡在2017年還進行了大舉研發新品的舉措，推出了30多款新品，包括咖啡、雞尾酒、莫吉托等特調酒，以及椰子水、打氣的麥芽等多款飲料。然而，新品研發需要大筆投資，跨界新品研發成本更是翻倍，這對新興品牌來說是個挑戰。連咖啡在快速擴張的同時，拉長產品陣線，可能對其產品品質和品牌形象帶來負面影響。

連咖啡的歷史并不長，但已有過兩次轉身經歷。2014年，它從咖啡服務商轉向打造新咖啡品牌，推出了自營品牌coffee box。2018年底，連咖啡擬在一線城市開設50~家形象店，從“輕資產”向“重資產”過渡。

中國現磨咖啡市場規模正以15%的增速擴張，其中一線城市增速甚至高達30%。新資金的不斷涌入推動了市場的快速發展，但互聯網咖啡能否在中國咖啡市場取得突破，仍需觀察。連咖啡也在努力摘掉虧損的帽子，預測二季度將重新回到盈利狀態，并計劃在4月前宣布新一輪融資。

中國現磨咖啡市場渠道的分化趨勢日益明顯，全自動咖啡機技術的迭代與成熟，使得辦公室、便利店、校園等場景不斷被開拓。產品的穩定性對消費者來說更具吸引力。國內咖啡產業需要加強供應鏈和品控管理，形成自己的品控標準和研發能力。

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